ورود/ثبت نام

سبد خرید

فهرستی از غذاهای حساسیت زا و درمان خانگی حساسیت های غذایی

فهرستی از غذاهای حساسیت زا و درمان خانگی حساسیت های غذایی

به این نوشته امتیاز بدهید
[کل: ۱ میانگین: ۵]

حساسیت‌های غذایی انواع مختلفی دارند. از خفیف با علائمی مثل دل‌درد تا حساسیت‌های شدید که در صورت نرسیدن کمک پزشکی می‌توانند منجر به شوک، کما و حتی مرگ شوند. سوالی که مطرح می‌شود این است که حساسیت غذایی چیست؟ چه غذاهایی حساسیت زا هستند؟ و چگونه با درمان‌های خانگی می‌توان جلوی علائم حساسیت را گرفت و آن را بهبود داد؟

در این مطلب قصد داریم ضمن پاسخ به این سوالات، بیشتر با آلرژی‌های حاصل از مواد غذایی آشنا شویم. همچنین در آخر، برترین مجله‌های خارجی برای آشپزی و تغذیه سالم را به شما معرفی خواهیم کرد. پس با ما همراه باشید.

حساسیت غذایی چیست؟

حساسیت غذایی عبارت است از واکنش پیش از اندازه دستگاه ایمنی به برخی غذاها یا موادی که معمولاً بی‌خطر هستند. این واکنش‌های نامطلوب ممکن است ارثی یا ناشی از یک نقص اکتسابی بیوشیمیایی باشند. علایم ممکن است در عرض چند دقیقه یا تا ۲ ساعت پس از خوردن آن غذای به خصوص بروز کنند. در بعضی موارد، امکان دارد علایم ۱ تا ۲ روز بعد نیز ظاهر نشوند.

اسهال، درد شکمی، نفخ و باد شکم‌، کهیر، تورم صورت، خارش، تورم دست‌ها و پاها، آسم، تهوع و استفراغ، سرفه، سردرد میگرنی‌ و غش یا حالت نزدیک به غش از نشان‌های این بیماری هستند.

مواد غذایی حساسیت زا می‌توانند منجر به آنافیلاکسی شوند که بسیار خطرناک است. آنافیلاکسی یا بیش‌دفاعی، یک واکنش آلرژیک جدی و خطرناک است که به‌طور ناگهانی آغاز می‌شود و می‌تواند منجر به مرگ شود. آنافیلاکسی معمولاً با علایمی همچون ضایعات جلدی، خارش، تورم گلو و افت فشار خون همراه است.

 

علائم بروز حساسیت های غذایی

از کجا بدانیم به غذایی حساسیت داریم؟

حساسیت‌های غذایی معمولا به صورت ارثی منتقل می‌شوند. یعنی اگر پدر و مادر شما به ماده‌ غذایی خاصی آلرژی ندارند، به احتمال خیلی زیاد شما هم آلرژی نخواهید داشت. همچنین گاهی اوقات سیستم گوارش فردی قادر به هضم یک ماده‌ی غذایی خاص نیست. در این صورت واکنش نشان می‌دهد که خطرناک نیست.

نشانه‌های حساسیت خطرناک معمولا با استفراغ، سرفه و خس‌خس گلو، سرگیجه، کبود شدن، تورم زبان یا رنگ‌پریدگی همراه است. در صورت داشتن این علائم باید هرچه سریع‌تر به پزشک مراجعه کنید. سایر علائم مثل خارش و قرمزی پوست و درد شکمی در صورت شدید شدن نیاز به مراجعه به پزشک دارند.

چه غذاهایی حساسیت زا هستند؟

مصرف بعضی از مواد غذایی در کودکان و یا بزرگسالان ایجاد حساسیت می‌کند. آنها عبارتند از:

  • شیر
  • تخم‌مرغ
  • آجیل‌های درختی
  • بادام‌زمینی
  • غذاهای دریایی
  • گندم
  • سویا
  • بعضی میوه‌ها مثل هلو، توت‌فرنگی، موز و کیوی

 

فهرست غذاهای حساسیت زا

 

حساسیت با شیر گاو معمولا در کودکان و نوزادان زخ می‌دهد و علائمی مانند تورم، جوش، کهیر، استفراغ و در موارد نادر، آنافیلاکسی را بروز می‌دهد. یکی دیگر از غذاهای حساسیت زا تخم‌مرغ است. حدود ۶۸ درصد کودکان به تخم‌مرغ حساسیت دارند که معمولا تا نوجوانی ادامه پیدا می‌کند و بعد این حساسیت از بین می‌رود.

یکی از شایع‌ترین غذاهای حساسیت زا ، آجیل‌های درختی هستند. این حساسیت‌ها می‌توانند بسیار شدید باشند و موجب آنافیلاکسی شوند. حساسیت به بادام زمینی هم مانند حساسیت به مغزهای درختی بسیار شایع است و ممکن است کشنده باشد.

یکی دیگر از غذاهای حساسیت زا ، غذاهای دریایی هستند. علائم حساسیت به جانوران دریایی معمولا سریع ایجاد می‌شود و در طول زمان هم برطرف نمی‌شوند. یعنی فردی که به غذاب دریایی حساس است، همه‌ی عمر نمی‌تواند غذای دریایی بخورد. حساسیت به گندم هم از آلرژی‌های شایع است. حساسیت واقعی به گندم موجب واکنش ایمنی به یکی از صدها پروتئین موجود در گندم می‌شود. این واکنش ممکن است شدید یا حتی کشنده باشد.

حساسیت به سویا حدود ۴ درصد کودکان را درگیر می‌کند که بیشتر، نوزادان و کودکان زیر ۳ سال‌ هستند. در ۷۰ درصد کودکان این حساسیت در بزرگسالی برطرف می‌شود.

علاوه بر مواردی که گفته شد، بعضی میوه‌ها هم می‌توانند در دسته‌ غذاهای حساسیت زا قرار بگیرند. به این صورت که موجب علائمی مثل خارش ملایم لب‌ها و دهان (سندرم حساسیت دهانی) شوند.

درمان خانگی حساسیت‌های غذایی

بهترین راه برای در امان بودن از حساسیت‌ این است که غذاهای حساسیت زا را مصرف نکنیم.

در صورت مصرف، اگر علائم شدید داشتید، حتما با اورژانس تماس بگیرید و یا سریعا به پزشک مراجعه کنید. اما اگر علائم خفیف در شما بروز کردند، می‌توانید در خانه با درمان خانگی به بهبود آنها کمک کنید.

مصرف سرکه سیب

باتوجه به آنتی هیستامین و دیگر خواص دارویی ، سرکه سیب می تواند به درمان حساسیت غذایی ( آلرژی غذایی ) به شما کمک کند .سرکه سیب به بازگرداندن مواد مغذی در بدن که به نوبه خود سبب تنظیم پاسخ ایمنی بدن می شود کمک می کند.

همچنین سرکه سیب با قلیایی کردن بدن به تنظیم PH کمک می‌کند . ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب طبیعی با یک لیوان آب گرم را ۳ بار در روز بنوشید تا حال بهتری پیدا کنید.

زنجبیل

زنجبیل برای درمان ناراحتی‌های دستگاه گوارش مرتبط با آلرژی غذایی موثر است .زنجبیل دارای خواص ضد التهاب، آنتی اکسیدان و ضد باکتری است که به اسپاسم گوارشی، تهوع، استفراغ، سوء هاضمه و اسهال نیز کمک می کند.

زنجبیل را می‌توانید به چای کمرنگ اضافه کنید و چند بار در روز بنوشید.

 

نوشیدن زنجبیل برای درمان حساسیت

غذاهای پروبیوتیک

برای کاهش علائم حساسیت غذایی مانند درد معده و اسهال خوردن غذاهای پروبیوتیک مفید است . زیرا حاوی میزان بالایی از باکتریهای مفید مانند لاکتوباسیل است که به بازگرداندن تعادل طبیعی باکتری‌های روده و درمان مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

همچنین در درمان حساسیت غذایی نیز به تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند .

لیمو

لیمو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و به درمان حساسیت غذایی کمک می کند. همچنین باعث قلیایی نگه داشتن بدن شما می شود. مقداری آب لیموی تازه را به آب اضافه کنید و چند بار در روز بنوشید.

چای سبز

چای سبز یکی از بهترین داروهای خانگی برای درمان حساسیت غذایی است .چای سبز دارای خواص ضد التهابی، آنتی هیستامین و آنتی اکسیدان است. همچنین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند. نوشیدن چند فنجان چای سبز و عسل به بهبود حال شما کمک می‌کند.

برترین مجله‌های خارجی برای آشپزی و تغذیه سالم

اگر به آشپزی علاقمند هستید، اگر مایل هستید طعم غذاهای جدید را تجربه کنید، اگر دوست دارید دستور تهیه غذاهای بین‌المللی را یاد بگیرید، با مجله‌ Taste of Home طعم خانه وارد دنیایی از مزه‌های جدید می‌شوید.

خبر خوب برای علاقمندان دانلود مجله های خارجی اینکه، دسترسی به این مجله و ده‌ها مجله‌ دیگر با فارمگ کاری آسان است.

 

دانلود مجله‌ Taste of Home 

 

نشریه Bon Apetit نیز یک ماهنامه‌ جذاب درباره غذا و نوشیدنی است که در ایالات متحده آمریکا به چاپ می‌رسد و به داشتن دستورپخت‌های معرکه مشهور است. این نشریه که برای اولین بار در سال ۱۹۵۶ منتشر شد، تاکنون به عنوان یکی از مطرح‌ترین و قدیمی‌ترین مجلات حوزه آشپزی دنیا شناخته می‌شود که توسط فارمگ ، مرجع دانلود مجله های خارجی ارائه شده است.

شاید از خود بپرسید که با مطالعه آن چه چیزهایی یاد میگیرید؟ در جواب باید بگوییم که با خواندن ماهنامه Bon Apetit با کیک‌ها و دیگر دسرها، انواع ساندویچ‌ها، نکات آشپزی و مصاحبه‌ با آشپزهای مختلف آشنا می‌شوید که شاید تا قبل از آن حتی اسمشان را هم نشنیده باشید.

اگر هم می‌خواهید با طرز تهیه نوشیدنی‌های متنوع آشنا شوید، مجله Bon Apetit جواب تمام سوالات شما را می‌دهد.

 

دانلود مجله Bon Apetit

 

علاوه بر این‌ها، اگر به شیرینی‌پزی علاقمند هستید و مشتاق ایده‌های نو برای پختن شیرینی هستید، حتما به مجله Cakes & Sugarcraft سر بزنید. در این مجله پخت و تزئین انواع کیک و شیرینی را یاد می‌گیرید تا برای مراسم مختلف بتوانید خودتان در خانه کیک بپزید.

این مجله، همان طور که از نامش مشخص است به صورت اختصاصی به تهیه‌ انواع کیک و شیرینی پرداخته است. مجله Cakes & Sugarcraft یک فصلنامه‌ الهام بخش و آموزنده برای تمام افرادی است که از پختن و تزئین کیک لذت می‌برند.

 

دانلود مجله Cakes & Sugarcraft

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

در حال بارگذاری ...